Tudtad, hogy minden gyerek kedvence – a perec – hagyományosan böjti étel?
A perec név valószínűleg a latin bracellusból (“karkötő”) ered.
A legendák szerint 610-ben egy szerzetes pereceket osztogatott a szépen imádkozó gyereknek. Ezeket a kis süteményeket pretiolanak (“kis jutalom”) nevezte. A perec formája emlékeztetett az imára összekulcsolt kezekre, valószínűleg ez adta a szerzetesnek az ötletet. Mindenesetre ezzel a cselekedetével megalapozta a perec karrierjét.
Egy másik említés szerint 743-ban a kolostorokban sütik és fogyasztják a perecet a szerzetesek böjti időben. Pár évszázad alatt akkora sikere lett, hogy a pékek is a perecet választják jelvényül.
A 16. századtól kezdve a perec vallásos jelképpé is válik, mivel
A három részre tagoltságát a Szentháromság jelképének tekintették.
A három részre tagoltságát a Szentháromság jelképének tekintették.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
30 gramm vaj
30 ml olaj
5 gramm cukor
5 gramm só
30 gramm élesztő
240 ml víz
A tetejére:
1 kávéskanál só
1 kávéskanál liszt
1 kávéskanál víz
1 tojás
Az elkészítés menete
A perectésztát összedolgozom. Viszonylag kemény tészta lesz az eredmény, de kiválóan lehet vele dolgozni, mert nem szakad és nem ragad. Gyerekekkel nyugodtan készíthetitek, mert az állaga hasonló a play dough gyurmához.
Amikor elkészült, csak éppenhogy egy icipicit szabad már lisztezni!
Ezután a tésztát késsel feldaraboljuk, majd a két tenyerünk között sodorni kezdjük. Amikor elég vékony és hosszú, perec alakúra formázzuk. 220°C-ra melegített sütőbe toljuk, pár percre, majd kivesszük. Ekkor hagyjuk kihűlni, addig megsül a következő tepsivel.
Amikor kihűlt a perec, megkenjük tojással, és rákenjük a “sóslisztesvizes” masszát. A sütő hőmérsékletét visszavesszük 150°C-ra és visszatesszük a pereceket.
Pár perc alatt el is készülnek.
Miért szeretem ezt a perecet?
Tudom, kicsit macerás a kétszeri sütés, de a végeredmény kívül roppanós, belül puha péksütemény – és hát a gyerekek csillogó szeme.
Az enyémek sokszor mondták már, hogy a nagyböjt egyik legszebb pillanata, amikor kisülnek a perecek.
Szeretnél további játékötleteket húsvét témakörben?
Gyere és csatlakozz a Játékos húsvéti készülődés programunkhoz!
Teremtsük meg közösen ezt a vidám hangulatot, készülődjünk együtt!
Töltődj fel!
Ehhez minden segítséget megkapsz most!
KATT IDE a részletekért!
Tetszett az írás?
Iratkozz fel a Skillo levelekre, hogy sok más hasonló értékes írást, játékot, sablont kaphass a levelesládádba!
Majd ne felejts el korosztályt jelölni, hogy valóban csak a számodra értékes témákról kapj olvasnivalókat!