Kérdésed van? Írj nekünk! 
Finom zsemlék sülnek nálunk vacsorára. A neve: Hot cross buns, ezek hagyományos angol böjti péksütemények.
Honnan ered ez a zsemle?
Valószínűleg már jóval a kereszténység előtti időben is sütötték őket, ekkor a négy évszakot, vagy a hold négy fázisát jelképezte a tetejükön a kereszt alakzat.
Mivel a katolikus szertartások során használatos kenyeret (Jézus testét) is ilyen kereszttel jelölték egykor, a süti nagy bajba került a reformáció idején.
A protestáns Angliában I. Erzsébetnek sikerült is betiltania, hogy a pékek ilyen bucikat süssenek. A rendelet népszerűtlensége okán azonban mégiscsak engedélyezett két napot, mikor a pékek elkészíthették: a húsvétot és a karácsonyt.
Hozzávalók 24 db zsemléhez:
1 kg liszt
6-7 dl tej
10 dkg olvasztott vaj
2 tojás a tésztába, 1 a tetejére
5 dkg élesztő
só
10 evőkanál cukor
Fűszerek: fahéj és minden olyan fűszer, amit a mézeskalácshoz is szívesen használsz (ízlés szerint kandírozott gyümölcsök, mazsola, narancshéj).
A kereszthez: liszt, vaj, juharszirup, de vaníliás cukor és víz keveréke is megteszi
A végén kell 3-4 dl cukros tej
Az elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba öntöm, kis mélyedést formálok a tál közepén. Ide ütöm bele a tojást és beleöntöm a langyos tejet, olvasztott vajat, cukrot, élesztőt. Dagasztás közben 1 evőkanál sót is teszek bele.
Később hozzákeverem a fűszereket, a gyümölcsöket is.
A megkelt tésztát kis bucikra osztom, zsemléket kerekítek, majd ezeket a tepsire ültetem. Langyos helyen duplájára kelesztem.
Amíg kel, elkészítem a kereszt rajzolásához a mázat.
10 dkg lisztet 5 dkg vajjal elmorzsolok, majd juharsziruppal és vízzel nyomózsákból nyomható masszát keverek.
A bucik tetejét megkenem tojással, és rárajzolom a keresztet.
170 °C-on megsütöm, majd a még forró süteményt meglocsolgatom cukros tejjel.
Szeretnél további játékötleteket húsvét témakörben?
Gyere és csatlakozz a Játékos húsvéti készülődés programunkhoz!
Teremtsük meg közösen ezt a vidám hangulatot, készülődjünk együtt!
Töltődj fel!
Ehhez minden segítséget megkapsz most!
KATT IDE a részletekért!
Skillo levelek
A gombra kattintással elfogadom az Adatkezelési Szabályzatot, és hozzájárulok, hogy ingyenes letölthető anyagokat és értékes írásokat tartalmazó hírleveleket kapjak az általam megadott címre.
